Los vinos de Montfleury tienen origen en las fabulosas regiones del Valle de Uco. Fiel reflejo de su terroir, esta línea transmite el brillo y la pureza del suelo de Gualtallary y Vista Flores, donde la fruta jugosa se encuentra con la mineralidad y una acidez crujiente. El varietal Pinot Noir tiene paso por barricas de 500l de roble Jura y Allier, respectivamente.

Región: Valle de Uco. Subregión: Gualtallary.

Edad del viñedo: 10 años.

Uvas: 100% Pinot Noir.

Elevación: Gualtallary 1280 msnm.

Vinificación: la primera mitad de la cosecha se recolecta con alta acidez y bajo contenido de azúcar y se fermenta como vino blanco a 14°C (fines de enero/ principios de febrero). La segunda mitad del viñedo (fines de febrero) se recoge con alta maduración fenólica y azúcar, se fermenta 12 horas con hollejos, se prensa y finaliza la fermentación como vino blanco a 14°C. El ensamblaje se realiza una vez finalizada la fermentación alcohólica hacia la fermentación maloláctica del 50%.

Alcohol: 12,9%