Incluye:

3 botellas de sidra de manzana.

La elaboración comienza con la selección de las mejores manzanas del Valle de Uco que luego de ser prensadas dan lugar a un caldo (jugo de manzana) de excelente calidad, carácter limpio y franco con el que se realiza la primera fermentación en tanques, logrando una sidra de aproximadamente 5° de alcohol. Posteriormente se realiza una segunda fermentación a través del método Champenoise donde el nivel de alcohol alcanza los 7°. Este proceso se lleva a cabo mediante un cuidadoso seguimiento botella por botella, momento en el que se realiza manualmente el degüelle para separar las borras de las levaduras y finalmente agregar el licor de expedición con la dosificación de azúcar de 35 g por L.

El resultado final al que llegó nuestro equipo enológico es una sidra premium en la que prevalece la fruta y donde a partir de este proceso los aromas logran expresar las características típicas de las manzanas del Valle de Uco.

Se trata de una propuesta única en el mercado, que destacada tanto por su calidad como por su proceso, elaborada en bodega bajo el método Champenoise, el mismo que se utiliza en los espumantes de alta gama.